Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye

Çayınızın yanına çok yakışacak, yedikçe yedirten, lezzetli kurabiyeler ile devam edelim. Ağızda dağılıyor ve kıyır kıyır oluyor. Aynı pastanelerden aldıklarınızın tadında. Yiyen herkesten tam not aldı.

MALZEMELERÄ°:
125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerilerine)
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım çay bardağı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Ãœzerine:
Ayırdığımız yumurta sarısı

YAPILIÅžI:
Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtamızın beyazını, sıvı yağı, sirkeyi, mahlebi, şekeri, tuzu ve çörek otunu ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Ardından kabartma tozunu ekliyoruz. Unu azar azar katarak yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık üç su bardağı kadar un alıyor. Ama kontrollü ekleyin.

Hamurumuz hazır olunca üzerini örtüyoruz ve 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ardından küçük parçalar alıp, elimizde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz.

Fırını 160 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 35-40 dakikada pişiyor.

Fırından alıp, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.