Ev Yapımı Beyti Kebabı
Beyti kebabı üzerindeki yufkası ile ayrı bir kebaptır. Çok lezzetli olur ve çok da doyurucudur. Bu gün sizlere evinizde yapabileceğiniz bir beyti kebabı tarifi vermek istiyorum. Hazır yufka kullanıyoruz ve çok lezzetli oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

Ev Yapımı Beyti Kebabı İçin Malzemeler:

1-2 tane hazır yufka
Köftesi İçin;
400 gr. dana kıyma
1 tane soÄŸan
1 tane yumurta
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Yufkaların Üzeri İçin;
2-3 çorba kaşığı tereyağı
Domates Sos İçin;
1 bardak domates rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Servis İçin;
YoÄŸurt

Ev Yapımı Beyti Kebabı Yapılışı:

Köftesi için soğanı soyup, rondoya koyuyoruz. Sarımsağı da ilave edip, rondoda çekiyoruz.

Kıymamızı karıştırma kabına alıp, soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar güzel olur.

Hazır olunca harcımızdan bir miktar alıyoruz ve uzun ve yassı bir biçimde şekil veriyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, köftelerimizi diziyoruz. Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve 15 dakika pişirip, alıyoruz.

Köftelerin pişmesine yakın tereyağını ocakta eritiyoruz.

Yufkalardan ilkini tezgaha serip, ikiye kesiyoruz.

Bir tane yarım parçaya fırça ile tereyağında sürüyoruz. Köftelerimizi geniş kenarına boşluk kalmadan, tek sıra halinde uzunlamasına diziyoruz. Ardından kenarlarından içe kıvırıp rulo şeklinde sarıyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Ruloları verev şekilde kesiyoruz ve tekrardan tepsiye diziyoruz. Üzerilerine tereyağı sürüyoruz ve fırına veriyoruz.

Kebabımız pişerken domates sosu için domatesleri ister rendeliyoruz, istersek de rondodan geçiriyoruz. Tereyağını tavada eritiyoruz. Domatesi ekliyoruz. Bir kaç dakika kaynatıp, tuz ve karabiber ekliyoruz. Kıvam koyu gelirse biraz sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.

Yufkalarımız fırında hafif kızarınca alıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerilerine sosumuzdan koyup, yoğurt ile birlikte servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.