Haydari Tarifi

Haydari Tarifi
Bu lezzetli mezeyi özellikle misafirim geleceği zaman mutlaka yapıyorum. Yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli. İnsanın içini açıyor. Dediğim gibi davet sofraları için çok uygun. Hatta ertesi güne kaldığında bile ekmekle yiyorum 🙂 . Yılbaşına birkaç gün kala sizlerle bu lezzetli mezeyi paylaşmak istedim. Umarım seversiniz.
Bu arada mutlaka süzme yoğurt kullanın. Normal yoğurt kullanırsanız, bekledikçe sulanıyor ve tadı kaçıyor. Dere otu ve nanenin miktarını vermedim. Sizler zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
2 bardak yoğurt (süzme)
2 çorba kaşığı ufalanmış sert beyaz peynir
2 diş sarımsak
Dere otu
Taze nane veya kuru nane
Tuz
ÜZERİNE:
Zeytinyağı
Kırmızı toz biber

YAPILIŞI:
Yoğurdumuzu bir kaseye alıyoruz. Peynirimizi çatal yardımıyla iyice ufalayıp, eziyoruz ve yoğurdumuza ilave ediyoruz. İkisini birden çırpıyoruz.

Sarımsaklarımızı soyuyoruz. Eziyoruz veya rendeliyoruz. Daha sonra peynir ve yoğurdun içine ekliyoruz.

Dereotu ve taze nanemizi yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz ve onları da kabımıza ekliyoruz.

Hepsini bir güzel pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytin yağı döküyoruz ve kırmızı toz biber serpiyoruz. Dilerseniz kuru nane de serpebilirsiniz.

Haydari hazır.

Afiyet olsun…

Bu lezzetli mezenin püf noktası pek olmasa da sizlere yardımcı olacak önerileri başta yazdığım yazıda verdim. Okursanız daha lezzetli olacaktır. Hepinize kolay gelsin…