Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

12.08.2016
5.969
Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Kırmızı biberlerin bol olduğu dönemde güzel bir turşu tarifi vermeden geçmek istemedim. Yazdan yapın ve kışın afiyetle yiyin. Tabi ki yaptığınız gibi de yiyebilirsiniz 🙂 . Hem meze olarak hem salata olarak hem de turşu olarak tüketilebiliyor. Çoğu yemeğin yanına yakışıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
2 kg. kırmızı biber
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
3-4 tane karabiber
Tuz
kirmizi biber tursusu
YAPILIŞI:
Öncelikle biberlerimizi güzelce yıkıyoruz ve ardından kuruluyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz ve fırında kabukları iyice kabarana kadar közlüyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Fırından alıp, poşete koyuyoruz ve ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde biraz bekletiyoruz ki daha kolay soyabilelim.

Bu arada sarımsaklarımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Ardından biberlerimizi soyuyoruz ve tohumlarını alıyoruz. Doğruyoruz ve bir süzgece koyup, içindeki suyun iyice süzülmesi için bekliyoruz.

Biberlerimizi tencereye alıyoruz. Üzerlerine sirke ve sıvı yağı ilave ediyoruz. Sarımsaklarımızı da katıyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Ocağımızı yakıyoruz ve biberin sosunun rengi değişene kadar pişiriyoruz.

Daha sonra sıcak olarak kavanozlara dolduruyoruz ve kapağını kapatıp, ter çeviriyoruz. Soğuyana kadar bu şekilde tutup, buzdolabına kaldırıyoruz ve istediğimiz zaman tüketiyoruz.

Kırmızı Biber Turşusu hazır. Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.