Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması, lezzetli, sunumu güzel ve çok da hafif bir ana yemek. Enginar genellikle zeytinyağlı yapılsa da bu şekilde de harika oluyor. Mutlaka deneyin. Eminim ki bayılacaksınız. Yanına pirinç pilavı çok yakışıyor.

Kıymalı Enginar Dolması İçin Malzemeler:

7-8 adet temizlenmiş enginar
Yarım limon suyu
İçi İçin;
200 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 tane domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tereyağı
Sosu İçin;
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Su

Kıymalı Enginar Dolması Yapılışı:

Öncelikle iç malzememizi hazırlıyoruz. Bunun için soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Ardından domateslerimizi soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz.

Tencereye kıymamızı koyuyoruz. Çok az da su ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kıymamız kavrulduktan sonra soğanları ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Tereyağımızı da bu aşamada ilave ediyoruz.

Onun ardından domateslerimizi ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, hepsini birlikle pişirmeye devam ediyoruz.

Domatesler yumuşayınca altını kapatıyoruz.

Şimdi gelelim yemeğimizi oluşturmaya. Bunun için de enginarlarımızı yıkıyoruz ve hemen limonla her yerlerini ovuyoruz. Bu şekilde kararmasını engellemiş olacağız.

Ardından tava veya geniş bir tencereye diziyoruz. Çukur kısımlarına hazırladığımız harcı paylaştırıyoruz.

İsteğe bağlı olarak üzerilerine domates dilimleri koyuyoruz.

Şimdi de gelelim sosumuza. Bunun için de bir kaseye salçamızı alıyoruz. Yağ ve sıcak suyu da ekleyip, karıştırarak salçamızı açıyoruz.

Sosumuzu da enginarların üzerine döküyoruz. Aynı zamanda enginarları geçmeyecek şekilde sıcak su ile tamamlıyoruz.

Kontrol ederek, enginarlarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Enginarlarımız yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz. Kıymalı Enginar Dolması servise hazır. Sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada değişik bir tarif olan Patlıcan Pizzası tarifimizi de mutlaka tavsiye ediyorum.