Kuru Üzümlü Fındıklı Kurabiye Tarifi

Kuru Üzümlü Fındıklı Kurabiye Tarifi
Bu tarif bizim evde en çok yapılan tariftir. Bir Oktay Usta tarifidir ve çok lezzetli olur. Özellikle çocuklar çok seviyor ve sık sık istiyor. Ayrıca günlerimde de sık sık yapıp misafirlerime ikram ediyorum. Çok beğeniliyor. Çay ile de muhteşem oluyor. Afiyetle yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
1 paket margarin

1 bardak pudra şekeri

2 tane yumurta

4,5 bardak un

1 kabartma tozu

1 kase kuru üzüm

1 bardak kırılmış fındık

YAPILIŞI:

Kabımızın içine unumuzu koyduktan sonra ortasına havuz açıyoruz. Fındklarımızı kırıyoruz ya da makineden çekiyoruz. Çok un olmasın taneli olsun. Kenardaki unun üzerine fındığı, kuru üzümü, kabartma tozunu ve vanilyayı döküyoruz.

Havuzun içine oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarinimizi koyuyoruz. Onun da üzerine bir yumurtanın tamamını, diğer yumurtanın beyazını koyuyoruz. Onun sarısını atmıyoruz. Daha sonra üzerine süreceğiz. Öncelikle ortadakileri ellerimizle ezerek karıştırıyoruz.

Daha sonra yanlardan azar azar alarak hamurumuzu elde etmek için yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz. Yaptığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.

Elimizle yuvarlayarak kurabiye şeklimizi veriyoruz ve yağladığımız tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Biraz da kırılmış fındık serpiyoruz.

180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Tabi süre fırına da bağlı… Her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Siz yine de kontrol ederek yapın derim.