Pancar Turşusu Tarifi

13.11.2017
2.480
Pancar Turşusu Tarifi

Pancar Turşusu Tarifi

Turşu zamanı geldi… Kışın bol bol tükettiğimiz gıdaların başında gelen turşularınıza bir yenisini daha katmak istedim. Görüntüsü çok güzel oluyor. Tadı da nefis. Özellikle hanımların günlerinde yaptığı kısırlarla birlikte çok güzel gidiyor. Bakliyat yemeklerine de çok yakışıyor. Ayrıca çok çabuk olan bir turşu…

MALZEMELERİ:

1 kg. kırmızı pancar

1 bardak üzüm sirkesi

1 çorba kaşığı kaya tuzu

Su
pancar tursusu
YAPILIŞI:
Pancarlarımızı iyice yıkıyoruz ve ardından kabuklarını ince olarak soyuyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Ardından büyük bir tencereye alıyoruz ve üzerlerini geçecek kadar su ekliyoruz. Ocağı açıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra on dakika kadar daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Bir çatal batırarak pişip, pişmediğine bakın. Pişmemiş ve sert geliyorsa bir süre daha kaynatın.

Ardından pancarlarımızı sudan alıyoruz. Haşladığımız suyu dökmüyoruz.

Ilındıktan sonra güzelce küp küp doğruyoruz. Kavanozlara paylaştırıyoruz. Aralarına da bir, iki diş sarımsak atıyoruz.

Haşlama suyumuzda ılındıktan sonra içine sirkemizi katıyoruz. Tuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Pancarlarımızın üzerine bu soyumuzdan koyuyoruz. Kavanozlarımızın kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Serin bir yere kaldırıyoruz.

Bir kaç günün sonunda yemeğe hazır hale gelecektir.

Yiyebileceğimiz kadar kavanozdan alıyoruz. Ardından kavanozu kapatıp, bu sefer buzdolabında muhafaza ediyoruz.

Servis sırasında üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz, çok da güzel parlayacaklardır.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.