Patates Musakka

Harika bir ana yemekle devam ediyoruz. Musakka dendiğinde tabi ki herkesin aklına ilk olarak patlıcan geliyor. Bu gün de musakka yapacağız ama patlıcandan değil, patatesten. Çok lezzetli oluyor. Annelerimizin klasik yaptığı kıymalı patatesin fırında pişirilmiş hali. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERÄ°:
4 tane patates
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
Harcı İçin:
350-400 gr. dana kıyma
1 tane soÄŸan
1 tane büyük domates
2-3 tane yeÅŸil biber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber, kekik, nane

YAPILIÅžI:
Patateslerimizi yıkıyoruz ve ardından soyuyoruz. Yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Tavada sıvı yağ kızdırıp, patateslerimizi çok renkleri dönmeden kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz.

İç harcı için soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohum kısımlarını alıp, doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Patatesleri kızarttığımız tavadaki yağı süzüyoruz. Tavanın yağlılığı yeterli olacaktır. Soğan ve biberleri katıp, kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden kıymamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma kavrulunca salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından domates ve sarımsağı ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kullanıyorsak pul biberi, kekiği ve naneyi istediğimiz miktarda katıp, suyunu çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Tepsimize patateslerimizi diziyoruz. Üzerine hazırladığımız harcı yayıyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su gezdiriyoruz. Üzerini önce yağlı kağıt ile ardından da folyo ile kaplıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Bu şekilde suyu çok az kalacak şekilde kontrollü olarak pişiriyoruz. Kapamaya beş dakika kala pişirme kağıtlarını üzerinden alıyoruz ve üzerine domates dilimleri dizip, bu şekilde pişirip, fırınımızı kapatıyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.