Rulo Buzluk Böreği Tarifi

Rulo Buzluk Böreği Tarifi

Buzluğa genellikle sigara böreği koyuyoruz. Peki hiç rulo böreği denediniz mi? Çok güzel oluyor. Özellikle de patateslisi… Habersiz gelen misafire ya da canınız börek çektiğinde hemen buzluktan çıkarıp, çıtır çıtır böreklerinizi yapabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
5 tane patates
Rendelenmiş kaşar peyniri
2 tane yumurta
1 bardak süt
100 gr. margarin (eritilmiş)
Tuz
Karabiber
Pul biber
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Patateslerimizi yıkıyoruz ve ardından tencereye alıyoruz. Su da ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz.

Haşlandıktan sonra tencereden alıp, soyuyoruz ve ardından doğrayıp, ezici ile eziyoruz. Bir tabağa alıyoruz. İçine istediğimiz miktarda kaşar peyniri rendesi ilave ediyoruz.

Ardından süt ve iki yumurtayı da kırıp, bir güzel harmanlıyoruz. Margarini eritiyoruz ve soğuduktan sonra ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, son kez karıştırıyoruz.

İlk yufkayı tezgaha sürüyoruz. Hazırladığımız harçtan üzerine bir güzel sürüyoruz.

İkinci yufkayı da onun üzerine sürüp, yine harçla kaplıyoruz. Üçüncü ve son yufkayı da ekleyip, harcımızın kalanını her yerine sürüyoruz.

İki yanını az içe kıvırarak, rulo şeklinde sarıyoruz. Bıçakla ortadan ikiye kesiyoruz ve rulolarımızı streç filme sarıp, buzluğa kaldırıyoruz.

Yapacağımız zaman ruloları dikkatlice dilimliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Böreklerimizi içine atıp, kontrollü olarak, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…