Saçaklı Poğaça Tarifi

Saçaklı Poğaça Tarifi

Bu gün sizlere sunumu harika bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Çok da lezzetli oluyor. Aynı pastanelerden aldığınız minik açmalar gibi… Saçaklı denmesinin nedeni, şeklinden dolayı… Saçaklarını bu tarifte oluğu kaşar rendeli de yapabilirsiniz. Ya da maydanoz, dere otu veya pul biber gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamurun içine)
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
6-7 bardak un
ARASINA:
Krem peynir veya labne peyniri
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
SAÇAKLARI İÇİN:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Süt ve suyumuzu bir kapta ılıtıyoruz. Isıtmamaya özen gösterin. Parmağımızı soktuğumuzda yakmasın. Sadece ılık olsun.

Ilıttığımız süt ve suyu karıştırma kabına alıyoruz. Maya ve şekeri ilave edip, elimizle karıştırıyoruz. Mayamızın kabarması için on dakika kadar bekletiyoruz.

Daha sonra sıvı yağımızı katıp, karıştırıyoruz. Tuzu da ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşacık bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Ardından hamurumuzu toparlıyoruz ve üzerini nemli bir bezle örtüp, bir saat mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra bir kere daha yoğuruyoruz. Ardından bezeler koparıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz ve fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı içine atıyoruz ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğumaları için bekliyoruz. Ardından ortasını kesiyoruz. Tam kesmeyin ki ayrılmasın. Sandviç ekmeği keser gibi kesmeniz yeterli.

Ortalarına ve kesik kısmına krem peynir sürüyoruz. Dışarı sürdüğümüz krem peynirli kısmı rendelenmiş kaşar peynirine , buluyoruz.

Servis tabağına dizip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…