Tavuk Kokoreç
Kokoreci çoğu kişi severek yer. Ama evde yapması oldukça zor bir tattır. Bu gün evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz, çok lezzetli, yedikçe yedirten bir kokoreç yapalım diyorum. Tavuktan yapıldığı için çabuk pişiyor ve hoş olmayan kokulara maruz kalmak zorunda kalmıyorsunuz.

Tavuk Kokoreç İçin Malzemeler:

2 tane kemiğinden ayrılmış tavuk kalça
2 tane domates
4 tane sivri biber
2 diş sarımsak
Pul biber
Kekik
Tuz
Karabiber
Kimyon

Tavuk Kokoreç Yapılışı:

İki adet kalça butumuzu derisinden ayırıyoruz. Ardından doğrayabildiğimiz kadar küçük doğruyoruz.

Biberlerimizi ve domatesimizi de küçük küçük doğruyoruz. Bu arada domatesin içindeki tohum kısımlarını alıyoruz ki çok sulanmasın.

Etlerimizi tavaya alıyoruz. Üzerine biraz sıvı yağ ekliyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Biraz tuz ekliyoruz.

Suyunu çekince biberlerimizi katıyoruz. Karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Ardından çok küçük doğradığımız sarımsakları ve baharatları katıyoruz.

Bir kaç tur karıştırıp, domateslerimizi ekliyoruz. Domateslerimiz canlılığını yitirdiğinde ocaktan alıyoruz.

Gerekirse sonradan da baharat ve tuz ilavesi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.