Taze Fasulye Konservesi Tarifi

Taze Fasulye Konservesi Tarifi
Ne kadar dışarıdan konserve alıp, yesek de yaz fasulyelerine ve de evde kendi yaptıklarımıza hiç benzemez. Ekşi tadı bir türlü değişmez. O yüzden ben yazdan konservesini hazırlayanlardanım. Kavanozlar eski olsa da kapaklarını mutlaka yeni alın ki, hava kaçırıp, bozulmasınlar. Yaparken biraz yorulsanız da kışın yerken çok hoşunuza gidecek. Verdiğim miktarla yaklaşık 6-7 kavanoz çıkıyor.
MALZEMELERİ:

5 kg. taze fasulye

3 kg. domates

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle fasulyelerimizin uçlarını kesip, istediğimiz boyutta doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Tenceremize sıvıyağımızı koyalım.

Ardından fasulyelerimizi içine atıp, orta ateşte kavuralım. Renkleri döndükten sonra domateslerimizi ilave edelim. Tuzunu ilave edelim. Tuz oranını kendi zevkinize göre ayarlayın.

Tenceremizin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım. Domateslerimiz iyice ezilene kadar pişirip, altını kapatalım. Kavanozlarımızı önceden sıcak suyla temizlemiş olmamız gerekiyor.

Fasulyelerimizi sıcakken kavanozlara dolduralım ve kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çevirelim.

Bu şekilde soğutalım. Soğuduktan sonra saklayacağımız serin ve ışık almayan bir yere kaldıralım.