Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Yarın Ramazan’ın ilk günü. Güzel ve besleyici bir çorba ile başlayalım dedim ve çok lezzetli bir çorba ile karşınıza geldim. Yemek kıvamında, harika bir çorba bu. İftar sofralarınıza çok yakışacak diye düşünüyorum. Sadece Ramazan ayı için de geçerli değil tabi. Normalde de gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak yeşil mercimek
1 kase erişte
7 bardak su
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Üzerine:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kuru nane

YAPILIŞI:
Mercimeklerimizi tencereye alıyoruz. Üzerine suyumuzu ekleyip, ocağı açıyoruz.

Yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz.

Ardından salçayı ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

İyice karışınca eriştelerimizi ilave ediyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz.

Mercimekler ve erişteler güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Çorbamızın altını kapatmadan bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Kuru naneyi ilave edip, kızdırıyoruz.

Ardından kaynayan çorbaya ilave ediyoruz.

Bir kaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendiriyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.