Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi

18.04.2016
10.107
Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi

Zeytinyağlı olarak genellikle biber dolmasını yapardım. Kabağın ise kıymalısını… Ama kabağı zeytinyağlı olarak denediğimde çok lezzetli olduğunu farkettim. Sizler de mutlaka bu şekilde denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
5 tane kabak
2 kuru soğan
1 bardak pirinç
2 domates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım bardaktan biraz eksik zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Karabiber
Yarım limon suyu
zeytinyagli kabak dolmasi
YAPILIŞI:
Öncelikle kabaklarımızı traşlıyoruz ve ardından ikiye kesip, ortalarını oyacak yardımı ile oyuyoruz. Bir tatlı kaşığı yardımı ile de yapabiliriz. Doldurana kadar su içinde bekletiyoruz ki daha güzel temizlensin.


Sponsorlu Bağlantılar



İçi için, soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz. Pirincimizi akan suyun altında iyice yıkıyoruz.

Bir tavaya zeytinyağını koyup, fıstıkları hafif kavuruyoruz. Ardından soğanları da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçlerimizi de ilave edip, kavurma işlemine devam ediyoruz.

Salçamızı ekliyoruz. Kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Ardından tuz, karabiber ve kuru naneyi katıyoruz. Yarım bardak suyu da ilave edip, kısık ateşte on dakika pişiriyoruz.

Piştikten sonra yarım limon suyunu ekleyip, karıştırıyoruz.

Harcımızı kabaklarımızın içine çok sıkıştırmadan dolduruyoruz. Rendelediğimiz domateslerin kabuklarını kapak yapıyoruz.

Güzelce tencereye dizdikten sonra dolmaların yarısına gelecek şekilde sıcak suyu tencereye ilave ediyoruz.

Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte kabak ve içimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.