Fırında Patlıcan Musakka Tarifi

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan musakka fırında yapıldığında bence daha lezzetli oluyor. Bence karnıyarıktan da daha pratik bir yemek bu… Üstelik de çok lezzetli… Bizim ailede severek yenen bir yemek. Yanına sade pirinç pilavı ve bol yeşillikli salata ile mükemmel oluyor. Tabi ki ev yapımı ayranı da unutmamak gerekir. Ayrıca cacıkla da çok iyi gidiyor. Misafir içinde iyi bir seçim olabilir.
MALZEMELERİ:
4-5 tane patlıcan
350 gr. dana kıyma
2 tane domates
3-4 tane sivri biber
1 tane büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Maydanoz
Sıvı yağ
ÜZERİNE:
Domates
Yeşil biber

firinda patlican musakka

YAPILIŞI:

Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Ardından acısı çıksın diye yarım saat kadar tuzlu suda tutuyoruz. Tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Yıkayıp, kuruladığımız patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağı gitsin. Harcı için, soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Sarımsakları soyup, doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Başka bir tavaya çok az sıvıyağı koyuyoruz. Kıymamızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra soğan, sarımsak ve biberlerimizi ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamız tek tek olmalı…

Daha sonra salçasını ilave ediyoruz. Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ekliyoruz. Bu şekilde de kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ve baharatlarını katıyoruz.

Maydanozumuzu yıkayıp, incecik kıyıyoruz. İç harcımızın pişmesi tamamlanınca altını kapatıyoruz ve maydanozunu ekleyip, harmanlıyoruz.

Fırın tepsimize patlıcanlarımızı koyuyoruz. Üzerine harcımızı döşüyoruz. Onun da üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri diziyoruz. Sıcak su ilave ediyoruz. 150 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.