Tavuk İncik Haşlama Tarifi

Tavuk İncik Haşlama Tarifi

En sağlıklı tavuk pişirme yollarının başında da haşlama gelir. Çocuklar pek sevmese de arasıra yapılıp yenilmesinden yanayım. Ben Oktay Usta’nın haşlama tarifini yapıyoum ve çok lezzetli oluyor…

MALZEMELERİ:
6 tane tavuk incik
2 tane soğan
2 tane havuç
2 tane patates
Sıvıyağ
Yeteri kadar tuz
Su
2 tane defne yaprağı

YAPILIŞI:

Tavuklarımızı tenceremize alıyoruz. Suyunu da koyduktan sonra haşlamaya başlıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Suyunu süzdüğümüz tavuk etlerimizin derilerini temizliyoruz. Tenceremizin içerisine sıvıyağımızı koyuyoruz.

Parmak şeklinde doğradığımız havuç ve soğanlarımızı ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra tavuklarımızı ilave ediyoruz.

Tavuklarla birlikte biraz daha kavurduktan sonra suyunu ilave ediyoruz. Defne yapraklarını ekliyoruz. Tavuğumuz kaynarken köpük olacaktır bu köpükleri bir süzgeç yardımı ile mutlaka temizliyoruz.

Havuçlarımız yarı pişmiş durumdayken yine paramak şeklinde doğradığımız patateslerimizi ekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Suyunu birkez daha ayarladıktan sonra haşlamaya devam ediyoruz.

Piştikten sonra servis yaparken üzerine limon suyu ve kıyılmış maydanoz serpiyoruz.