Fırında Patates Köfte Tarifi

Fırında Patates Köfte Tarifi

Bizim ailenin en sevdiği yemeklerden biridir bu… Hem yapılışı kolaydır. Hem de çok lezzetli olur. Ailenize yapabileceğiniz gibi, yemekli misafir için de oldukça uygun bir yemektir.

MALZEMELERİ:
3-4 tane patates
3-4 tane yeşil biber
2 tane domates
KÖFTESİ İÇİN:
Yarım kg. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
4-5 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
SOSU:
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 bardak su
Tuz
Pul biber
İsteğe bağlı kekik

YAPILIŞI:
Köfte için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurtamızı kırıyoruz. Bayat ekmek içini ekliyoruz. Soğanı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Sarımsakları da aynı şekilde soyup, rendeliyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu zevkimize uygun miktarda ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Ardından ister yuvarlak, istersek de parmak şekilli köftelerimizi hazırlıyoruz.

Bir tabağa diziyoruz ve üzerini streç ile kapatıp, buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz. İster uzun, istersek de küp küp doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve patateslerimizi çok fazla değil, yarım pişmiş olarak biraz kızartıp, alıyoruz. Köftelerimizi de aynı şekilde yarım kızartıyoruz. Tam kızartırsanız, fırında da pişeceği için güzel olmaz. Kızartmak istemiyorsanız, çiğden de koyabilirsiniz. Bu sefer patatesleri yarım olarak kızartmak yerine yarım olarak haşlamanız yeterli olacaktır.

Biberlerimizi istediğimiz boyutta doğruyoruz. Domateslerimizi de yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.

Fırın kabına patateslerimizi yayıyoruz. Üzerilerine köftelerimizi diziyoruz. Aralara biberleri koyup, en üste domatesleri diziyoruz.

Sosu için suyumuzu ısıtıyoruz. Bir kaba alıyoruz. İçine salçayı ekliyoruz ve açıyoruz. Sıvı yağ, tuz, pul biber ve kullanıyorsak kekiği de ilave edip, karıştırıyoruz.

Sosumuzu yemeğimizin üzerine gezdirerek, döküyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve yemeğimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerileri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Suyu pişirmek için az gelirse çok az daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Piştikten sonra biraz dinlendiriyoruz ve ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…