Fırında Soslu Sebzeli Köfte
Çok lezzetli ve çok doyurucu bir ana yemek ile devam ediyoruz. Hem köftesi, hem sebzesi içinde. Yanına pilav ya da makarna yaparak harika bir menü oluşturabilirsiniz. Üstelik Fırında Soslu Sebzeli Köfte misafir için de oldukça uygun bir yemek.
Fırında Soslu Sebzeli Köfte İçin Malzemeler:
Köfte İçin;
500 gr. dana kıyma
1 yumurta
1 soğan
2 dilim bayat ekmek içi veya 3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
Diğer Malzemeler:
3 patates
3 patlıcan
10-15 tane sivri biber
Sosu İçin;
4 tane domates
1 tepeleme çorba kaşığı salça
Tuz
Kekik
Kimyon
Karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
Fırında Soslu Sebzeli Köfte Yapılışı:
Köftesi için ufalanmış bayat ekmek içi veya galeta ununu karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeleyip, suyunu sıkarak ekliyoruz. Yumurtayı katıyoruz.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve karbonatı ekleyip, hepsini iyice karıştırıyoruz. En son kıymayı ilave edip, 15-20 dakika iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfte harcını üzerini kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz ve 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
Patatesleri soyup, küçük küpler halinde dorğuyoruz. Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve küp küp doğrayıp, tuzlu suda 10-15 dakika acı suyu çıksın diye bekletiyoruz.
Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Önce patatesleri ardından da patlıcanları kızartıyoruz. Biberleri de bir parmak uzunluğunda doğrayıp, en son onları kızartıyoruz.
Köfte harcımızı dolaptan alıyoruz. Küçük parçalar alıp, misket köfteler yapıyoruz.
Köftelerimizi de kızartıp, alıyoruz.
Sosu için domateslerimizi rendeliyoruz. Tencereye alıyoruz. İçine salça, baharatlar, sıvı yağ ve bir bardak da su ilave edip, kaynayana kadar pişiriyoruz.
Borcama patatesleri yayıyoruz. Üzerine patlıcanları yayıyoruz. Köfteleri koyup, en üste biberleri yerleştiriyoruz.
Hazırladığımız sosu da gezdirerek döküyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, 15-20 dakika pişiriyoruz.
Sürenin sonunda kontrol ediyoruz. Pişmiş olan Fırında Soslu Sebzeli Köfte servise hazır.
Afiyet olsun.