Güveçte Domates Soslu Köfte Tarifi

Güveçte Domates Soslu Köfte Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve görüntüsü çok güzel bir köfte tarifi vermek istiyorum. Üstelik yapımı da çok kolay. Kişiye özel porsiyonluk olduğu için misafir için de çok uygun bir tarif. Sunumu ile de göz doldurucu. Buyurun bu lezzetli yemeğin tarifine…

MALZEMELERİ:
500 gr. dana köftelik kıyma
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon (çok az)
Pul biber (isteğe bağlı)
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
SOSU İÇİN:
3 tane büyük boy soğan
Yarım çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Margarin veya tereyağı
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle köfte için, kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Bayat ekmek içlerimizi ufalayıp, ilave ediyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Tuz, karabiber ve az kimyonunu katıyoruz. Kullanıyorsak, pul biberi de ekliyoruz ve bir güzel yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan top köftelerimizi hazırlıyoruz.

Köftelerimizi bir tabağa alıyoruz ve üzerini streç filmle kapatıp, bir saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Daha sonra tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Köftelerimizi arkalı, önlü kızartıyoruz ve güveçlerimize paylaştırıyoruz.

Domates sosu için, domateslerimizi rendeliyoruz veya kabuklarını soyup, çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Küçük bir tencereye alıyoruz. Üzerine az margarin veya tereyağı ekliyoruz. Ocağımızı açıyoruz. Domatesi biraz pişirdikten sonra ezilmiş veya küçük küçük doğranmış sarımsaklarımızı ekliyoruz. Salçamızı katıyoruz. Oda kavrulduktan sonra tuzunu ve kekiğini ayarlıyoruz. Tuzunu dikkatli atın. Çünkü köftelerde de var.

Hazırladığımız sosu güveçlerdeki köftelerimizin üzerine paylaştırıyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve güveçlerimizi fırın tepsisine dizip, fırına veriyoruz. Yaklaşık olarak yirmi dakika pişiriyoruz.

Fırından alıp, üzerlerine rendelediğimiz kaşar peyniri ekliyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…