Sebzeli Ekşili Köfte Tarifi

Sebzeli Ekşili Köfte, yapılışı pratik ve çok da doyurucu olan köftelerden biri. Ayrıca oldukça da lezzetli oluyor. Sebzeler, köfteye çok yakışıyor. Hem çorba, hem de yemek olarak tüketiliyor. Mutlaka denemelisiniz.

Sebzeli Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 300 gr. dana kıyma
• 1 Türk kahvesi fincanı bulgur (dilerseniz pirinç kullanabilirsiniz.)
• Tuz
• Karabiber
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 diş sarımsak
• 7 su bardağı su
• Tuz
  Terbiyesi İçin;
• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım Türk kahvesi fincanı un
• 1 tane limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt
  Üzeri İçin;
• Tereyağı
• Kuru nane

Sebzeli Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi hazırlayalım. Bunun için bir kaba kıymamızı alıyoruz. Ardından içine bulgur ekliyoruz. Sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber ilave edip, güzelce yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olunca küçük parçalar alıp, yuvarlayarak köftelerimizi yapıyoruz ve un koyduğumuz bir tepsiye koyuyoruz. Tüm köfteler olunca tepsiyi hafifçe sallıyoruz ki her yerleri unlansın.

Sonrasında patateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde havucumuzu da soyup, küp küp doğruyoruz. Sonra sarımsağımızı soyup, onu da küçük küçük kıyıyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Patates, havuç ve sarımsağı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Güzelce kavurduktan sonra suyunu ilave ediyoruz.

Su kaynamaya başlayınca köftelerimizin fazla ununu silkeleyip, tencereye dikkatlice koyuyoruz. Kontrollü bir şekilde kısık ateşte, patates ve köfteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

O sırada biz de terbiyesini hazırlayalım. Bunun için yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kaba alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Yemeğimiz pişince suyundan bir kepçe alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı çırpıyoruz. Sonrasında terbiyeyi tencereye yavaş yavaş eklerken bu sefer onu hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Bu arada kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. Kısık ateşte bir süre daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Tuzunu sevdiğimiz miktarda ekleyerek, ayarlıyoruz ve karıştırıyoruz.

Üstü için tereyağında kuru naneyi kızdırıp, yemeğimizin üstüne gezdirerek döküyoruz. Karıştırıp, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Yalancı İçli Köfte tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir içli köfte oluyor.