Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi
Muhteşem bir türk yemeği daha. Üstelik birgün önceden kalmış pilavınızı değerlendirip, kullanabileceğiniz bir tarif. Ben genelde öyle yapyorum. Pilavım kaldıysa farklı bir lezzet yaratmak adına kadınbudu yapıyorum. Hem pilavım değerleniyor hem de yeni bir lezzet yiyoruz. Afiyet olsun…
MALZEMELERİ:
650 gr. dana kıyma
Yarım bardak pilavlık pirinç
2 tane soğan
2 tane yumurta
Tuz, karabiber
ÜZERİNE:
2 tane yumurta
1 bardak un
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Pirinlerimizizi güzelce yıkıyoruz. Ardından 2 bardak suda haşlayıp, süzüyoruz. Bir kenara ayırıyoruz. Kıymamızın yarısından biraz azını teflon tavada suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.

Soğanlarımızı çok ufak doğruyoruz. Kalan çiğ kıyma, pişirdiğimiz kıyma, haşladığımız pirinç, soğan tuz, karabiber ve yumurtayı bir kaba koyuyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.

Hazırladığımız harçtan istediğimiz büyüklükte yassı köfteler yapıyoruz. Bir tepsiye unumuzu yayıyoruz. Ardından 2 yumurtayı bir kasede çırpıyoruz.

Hazırladığımız köfteleri önce una daha sonra yumurtaya buluyoruz. Bir tavada kızdırdığımız sıvıyağın içerisine atıp, arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.