Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi

Soslu Kaşarlı Köfte, hem sunumuyla, hem de tadıyla çok seveceğiniz bir ana yemek. Yapılışı oldukça kolay. Ayrıca çok da doyurucu oluyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 600 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane yumurta
• Maydanoz
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
  Sosu İçin;
• 3 tane domates
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Yarım bardak sıcak su
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ
  Üzeri İçin;
• Kaşar peyniri rendesi

Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi hazırlıyoruz. Bunun için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, rendeliyoruz. Kıymanın yanına ekliyoruz. Sonrasında istediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, ilave ediyoruz.

Ardından galeta unu ve yumurtayı ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi de sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar yoğurup, harcımızı hazır ediyoruz.

Sonrasında paralar alıp, ister yuvarlak, istersek de yassı köftelerimizi yapıyoruz. Hepsini bir tabağa diziyoruz. Üzerlerini streç filmle kapatıyoruz. Bu şekilde buzdolabında yaklaşık iki saat dinlendiriyoruz.

Bu sırada sosu için domateslerimizi rendeliyoruz. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve rendelediğimiz domatesleri ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Domates suyunu çekmeye başladığında salçamızı katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Ardından rendelediğimiz sarımsağı ekliyoruz. Tuz ve karabiberi sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. Son olarak sıcak suyu da ekleyip, yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Bir tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz ve dinlendirdiğimiz köfteleri çevirerek arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Hepsi kızarınca güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Bu arada güve kabınız yoksa hepsini birlikte fırın kabında da pişirebilirsiniz.

Üzerlerine de hazırladığımız sosu bölüştürüyoruz. Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişiriyoruz. Sonra fırından alıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Peynirler eriyip, kızarana kadar daha pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu lezzetli yemekten önce güzel bir çorbaya ne dersiniz. Bunun için sizlere Yalancı Tarhana Çorbası tarifini öneriyorum. Hep yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir çorba oluyor.