Yufkalı Rulo Köfte

Yufkalı Rulo Köfte

Sunumu harika, çok lezzetli bir köfte ile birlikteyiz. Gerçekten çok güzel görüntüde oluyor. Misafire de ailenize de gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
2 tane hazır yufka
400 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
YUFKALARI ISLATMAK İÇİN:
1 tane yumurta
5 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
SOSU İÇİN:
Yarım bardak su
1 bardak domates rendesi veya 1 çorba kaşığı salça
1,5 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine soğanımızı rendeliyoruz. Aynı şekilde sarımsaklarımızı da rendeliyoruz. Galeta unu, sıvı yağ, tuz ve kimyonu da katıp, yoğurmaya başlıyoruz. Malzemeler iyice birbirine geçene kadar yoğuruyoruz.

Yufkalarımızı ıslatmak için de bir kasede yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpıyoruz.

Yufkalardan ilkini tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız sostan her yerine fırça ile sürüyoruz. Köfte harcımızı da ufak fak parçalar halinde, hafifçe bastırarak her yerine yayıyoruz. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz. İkinci yufkamızı da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Ardından yufkalarımızı dilimliyoruz.

Bir tencereye sosu için, tereyağını alıp, eritiyoruz. İçine domates rendesini ve suyu da ekleyip, karıştırarak pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Hazırladığımız sosu fırın kabına boşaltıyoruz. Üzerine hazırladığımız yufkalı köfteleri sıra ile diziyoruz. En üste de kalan yoğurtlu sostan sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızarınca fırından alıyoruz ve servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis ederseniz çok güzel olur.

Afiyet olsun.