Güveçte Mantar Soslu Köfte Tarifi

Güveçte Mantar Soslu Köfte, oldukça lezzetli, sunumu güzel ve aynı zamanda da yapılışı kolay bir ana yemek. Özellikle misafir için de çok uygun. Yanına yapacağınız güzel bir pilav ile harika bir ikili oluşturacaktır diye düşünüyorum. Bence mutlaka denemelisiniz.

Güveçte Mantar Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 200 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• Maydanoz
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Salça
  Sosu İçin;
• 200 gr. mantar
• 2-3 tane domates
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
  Üzeri İçin;
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Güveçte Mantar Soslu Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi yaparak başlıyoruz. Bunun için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Hemen ardından soğanımızı soyuyoruz ve köftenin yanına ekliyoruz. Daha sonra istediğimiz miktardaki maydanozu ince ince kıyıp, ilave ediyoruz.

Sonrasında galeta ununu ekliyoruz. Yalnız galeta ununu kontrollü ekleyelim. Yani birden iki kaşık birden koymayalım. Harcımızı toplayacak kadar olsun yeterli. Ardından sevdiğimiz miktarda salçayı katıyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu da ekleyip, iyice yoğuruyoruz.

Sonrasında harcımızdan küçük parçalar alıyoruz ve misket köftelerimizi yapıyoruz. Köftelerimiz hazır olduktan sonra bir tabağa alıyoruz ve üzerilerini streç filmle kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1-2 saat dinlendirirseniz çok daha güzel olur.

Bu arada sosunu yapalım. Bunun için öncelikle mantarlarımızı temizleyip, doğruyoruz. Hemen ardından biberlerimizin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Ondan sonra domateslerimizi soyuyoruz ve doğruyoruz.

Büyük bir tavaya sıvı yağı alıyoruz. Yağımız ısındıktan sonra mantarları ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulunca biberleri ekliyoruz. Biberlerimiz de bir kaç dakika kavrulunca domatesleri ekliyoruz. Tuz ve baharatlarını ayarlayıp, pişmeye bırakıyoruz. Güzel bir sos kıvamına gelince ve malzemeler pişince altını kapatıyoruz.

Sonrasında köftelerimizi güveçlere paylaştırıyoruz. Ondan sonra hazırladığımız sosu da onların üzerine paylaştırıyoruz.

Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Ardından içine atıyoruz. Kontrol ederek, köftelerimiz iyice pişene kadar pişiriyoruz.

Pişmeye yakın alıyoruz ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri rendesi serpip, tekrardan fırına veriyoruz. Kaşar eriyip, kızarana kadar daha fırında tutup, alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazımızda paylaştığımız Közlenmiş Yağlı Kırmızı Biber Turşusu tarifimize de bir göz atın derim. Çok lezzetli ve iştah açıcı bir turşu oluyor.