Terbiyeli Sebzeli Köfte Tarifi

Terbiyeli Sebzeli Köfte, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir yemek oluyor. Aynı zamanda da hafif bir lezzet. Yapılışı oldukça kolay. Bence mutlaka denemelisiniz.

Terbiyeli Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 250 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 1,5 çorba kaşığı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
  Bulamak İçin;
• 2 çorba kaşığı un
• Diğer malzemeler:
• 3 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 3 su bardağı sıcak su
• Maydanoz
  Terbiyesi İçin;
• Yarım limon suyu
• 1 tane yumurta sarısı

Terbiyeli Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köfteleri yaparak başlayalım. Bunun için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Ardından soğanımızı soyup, rendeliyoruz ve kıymanın yanına ekliyoruz. Pirinçlerimizi akan suyun altında güzelce yıkadıktan sonra ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edip, güzelce yoğuruyoruz.

Bu arada bezelyelerimizi bir tencerede haşlıyoruz. Haşlanınca süzüp, kenara alıyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra küçük parçalar koparıp, misket köftelerimizi yapıyoruz. Bir tepsiye un koyup, köfteleri içine atıyoruz. Tepsiyi sallayarak köftelerin unlanmasını sağlıyoruz.

Sonrasında patatesleri soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Ardından havucu da soyup, küp küp doğruyoruz.

Uygun bir tencereye iki çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyuyoruz. Sonra havuçları ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Bir kaç dakika sonra da patatesleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından üzerlerine üç su bardağı sıcak suyu koyuyoruz. Ondan sonra da haşlayıp, süzdüğümüz bezelyeleri ekliyoruz. Bu şekilde pişmeye bırakıyoruz. Sebzelerimiz hafif yumuşayınca köfteleri de ilave ediyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarda tuz ve karabiber ekliyoruz.

Diğer taraftan terbiyesi için bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıyoruz. Yemeğin kaynayan suyundan azar azar alarak terbiyeye yavaş yavaş ekliyoruz ve bu sırada da hızlı hızlı çırpıyoruz. Bu şekilde terbiyemizi ılıtmış olacağız.

Köftelerdeki pirinçler şişmeye başlayınca terbiyeyi yavaş yavaş yemeğe eklerken bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz ve kısık ateşte beş dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz.

Altını kapattıktan sonra istediğimiz miktarda ince kıyılmış maydanoz ilave edip, karıştırıyoruz ve kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz. Sonrasında servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Güveçte Mantar Soslu Köfte tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir yemek oluyor.