Bayat Ekmek Mantısı

Yapılışı oldukça kolay, çok lezzeti bir köfte tarifi var sırada. Ama alıştığınız o kıymadan yapılan köftelerden değil. Bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz bir köfte. Hem atıştırmalık olarak, hem de yemeklerin yanında çok iyi giden Bayat Ekmek Mantısını mutlaka tavsiye ediyorum.

Bayat Ekmek Mantısı İçin Malzemeler:

1 tane bayat ekmek
2 tane soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kuru nane
Sosu İçin;
4-5 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Üzerine;
Sıvı yağ
Salça

Bayat Ekmek Mantısı Yapılışı:

Ekmeğimizi ufak parçalara bölüp, robota alıyoruz ve çekiyoruz.

Ardından karıştırma kabına alıyoruz. Soğan ve sarımsakları rondoda çekip, ekmeklerin üzerine ekliyoruz.

Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz.

Tuz ve baharatlarını ilave ediyoruz. Azar azar su ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Bildiğiniz köfte harcı kıvamında olmalı.

Harcımız hazır olunca ufak parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Hafif unladığımız tepsiye diziyoruz.

Hepsi olunca tepsiyi hafif sallayarak her yerlerinin unlanmasını sağlıyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve köftelerimizi içine atıp, güzelce kızartıyoruz. Sallaya sallaya kızartıyoruz.

Servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsak eklenmiş yoğurt gezdiriyoruz.

Ardından sıvı yağda salça kızdırıyoruz ve onu da yoğurdun üzerine gezdirip, servise sunuyoruz.

Bayat Ekmek Köftesi hazır.

Afiyet olsun.