Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi

Yalancı Tarhana Çorbası, yapılışı kolay ve çok da lezzetli olan çorbalardan biri. Adından da anlayacağınız üzere gerçek tarhanadan yapılmıyor. Ama tarhanada kullanılan sebzeler kullanılarak yapılıyor. Bence en kısa zamanda denemelisiniz.

Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane büyük domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane büyük kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
  Sosu İçin;
• 6 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• Yarım limon suyu

Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle domateslerimizi yıkıyoruz ve iri iri doğruyoruz. Ardından kapya ve yeşil biberleri de iri iri doğruyoruz. Soğan ve sarımsakları da soyup, doğruyoruz.

Daha sonra doğradığımız tüm sebzeleri tencereye alıyoruz. Üzerine yaklaşık sekiz su bardağı su koyuyoruz.

Sonrasında sevdiğimiz miktarda sıvı yağ ve tereyağını ekliyoruz. Salçasını katıyoruz. Tuzunu da ayarlayıp, ocağı açıyoruz. Hepsi güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu sırada sosu için yoğurt, un ve limon suyunu bir kaba alıp, çırpıyoruz. Dilerseniz limon suyunu azaltabilirsiniz.

Sosumuzun içine kaynayan sebzelerin suyundan bir kepçe alıp, yavaş yavaş eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde de güzelce kaynatıyoruz. Yalnız kaynamaya başlayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz.

Sonrasında blendırdan geçirip, pürüzsüz olmasını sağlıyoruz. Bu aşamada kıvamına bakın. Eğer koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda karabiber, kuru nane ve pul biber ekliyoruz. Bu şekilde de beş dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.

Sürenin sonunda altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Bu arada dilerseniz pul biber ve naneyi yağda kızdırıp, üzerine sonradan da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önce verdiğim Keskin Tava tarifine de bir bakın derim. Hem çok lezzetli, hem yapılışı kolay, hem de güzel sunumlu bir ana yemek oluyor.