Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Brokolinin faydaları saymakla bitmiyor gerçekten. Ben genellikle salatasını veya etlerin yanına garnitür olarah haşlamasını yapıyordum. Ta ki bu enfes çorbayı öğrenene kadar. Krema ile de çok yakışıyor gerçekten.

MALZEMELERİ:
½ kg. brokoli
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yarım kutu hazır krema

YAPILIŞI:

Brokolimizi çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkıyoruz. Patatesimizi de temizliyoruz ve kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Havucumuzu da aynı şekilde doğradıktan sonra soğanımızı da küp küp doğruyoruz. Hepsini birden bir tencereye alıyoruz ve üzerlerini biraz geçene kadar soğuk su ekleyip, haşlanmaya bırakıyoruz.

Sebzelerimiz haşlanırken diğer tenceremize yağımızı koyup, eritiyoruz. Unumuzu koyarak kavurmaya başlıyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra yavaş yavaş sütünü ilave ediyoruz ki bir topaklanma olmasın.

Süt ile un salep kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. pişme işlemi bitince haşlanan tüm sebzeleri, karabiberini, tuzunu katıyoruz. Haşlama suyunun da yarısını koyarak blendır yardımıyla iyice ezilmelerini sağlıyoruz.

Haşlama suyunu kendi zevkimize göre az yada daha fazla koyabiliriz. Kıvamı sizlere kalmış. Çorbamız böylece hazır hale gelince biraz daha kaynatıyoruz.

Ocağı kapatmaya yakın kremayı da ekleyerek 2-3 dakika kadar daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.