Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası
Bence çorba dendiğinde akla ilk gelen çorbalardan biri de Ezogelin Çorbasıdır. Bizim evde de çok sevilir. Eskiden yapımını bilmeden önce dışarıda yediğimizde ben de evde yapabilirmiyim diye düşünürdüm. Bu tarifi uyguladığımda çok güzel oldu ve ailem de çok sevdi… Sık sık evde yapıyorum. Yemekli misafirim olduğunda da genellikle bu çorbayı tercih ediyorum. Umarım sizler de beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
4 yemek kaşığı kırmızı mercimek
4 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı bulgur
1 soğan
3 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
3 çorba kaşığı tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Tuz
Su

YAPILIŞI:

Mercimek, pirinç, bulgur birlikte haşlanır. Tencereye tereyağı koyulur, soğan doğranır, katılır, kavrulur.

3 çorba kaşığı un ilave edilir, tel şehriye katılır. Salça koyulur ve bir tutam nane eklenir.

Üstüne haşlama suyu ile birlikte mercimek, bulgur, pirinç katılır, iyice kaynatılır.

En son üstüne pul biber ekilir.