Ekşili Ispanak Çorbası Tarifi

Ekşili Ispanak Çorbası, yerken içinizi açan ve çok lezzetli bir çorba. Ayrıca yapılışı kolay ve oldukça da doyurucu. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Ekşili Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 kg. ıspanak kökü ayrıca 4 tane de yaprağı ile birlikte
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı şehriye
• 1 tane soğan
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Pul biber
• 1 tane limon suyu

Ekşili Ispanak Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından ıspanak köklerimizi de güzelce yıkıyoruz. Yapraklı ıspanaklar da iyice yıkadıktan sonra yapraklarını ince ince doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. İçine soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğan kavrulduktan sonra salçaları ilave edip, kokuları çıkana kadar kavuruyoruz. Sonrasında ıspanak kökleri ve yapraklarını da ilave ediyoruz.

Onlardan sonra da şehriye ve bulguru da ekleyip, bir kaç dakika daha kavuruyoruz.

Onlardan sonra da sıcak suyu ekliyoruz. Tuz ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, karıştırıyoruz. Bu şekilde malzemelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada su az gelirse ilave edebilirsiniz.

Altını kapatmaya yakın limon suyunu da ekliyoruz ve bir kaç dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Biraz kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Tost Ekmeğinden Çubuk Börek tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyorlar.