Unsuz Mercimek Çorbası Tarifi

Unsuz Mercimek Çorbası Tarifi

Un, mercimek çorbasına çok güzel tat katsa da çoğu insanın midesine dokunabiliyor. Bu yüzden sizlere un kullanılmayan ve çok lezzetli bir mercimek çorbasının tarifini veriyorum. Bu annemin tarifi ve çok lezzetli oluyor. Çorbayı süzerken kesinlikle süzgeçten geçirmenizi tavsiye ediyorum. Tam süzme mercimek çorbası oluyor. Tabi el blendırı ile de geçirebilirsiniz ama o zaman daha bir krema kıvamında oluyor.

MALZEMELERİ:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane kuru soğan
1 tane büyük boy patates
Su
Tuz
Sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:
Öncelikle mercimeklerimizi süzgece koyup, yıkıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz. Patatesimizi de iyice yıkadıktan sonra soyuyoruz.

Soğanımızı ve patatesimizi doğruyoruz. Yemek yapar gibi çok ufak doğramanıza gerek yok.

Tencereye mercimek, soğan ve patatesi alıyoruz. İçine su ilave ediyoruz ve biraz tuz atıyoruz.

Ocağımızı açıyoruz. Hepsi iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Mercimekler patlasa bile korkmayın. Diğer sebzeler de süzgeçten geçecek kadar yumuşasın. Bu arada üzerinde oluşan köpükleri alalım ki çorbamız kara olmasın.

Bu işlem bittikten sonra bir tencerenin üzerine süzgecimizi alıyoruz ve malzemeleri suyu ile birlikte boşaltıyoruz.
El değecek ısıya geldiğinde bir güzel süzgeçten geçiriyoruz.

Çorbayı yapacağımız tencereye az sıvı yağ koyuyoruz ve salçamızı ilave edip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından süzdüğümüz malzemeleri tencereye ilave edip, birkaç dakika karıştırıyoruz.

Tuzuna bakıp, ayarlıyoruz. Kıvamı çok koyu gelirse biraz daha sıcak su ilave ediyoruz. Bu şekilde de biraz kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…