Terbiyeli Havuç Çorbası

Terbiyeli Havuç Çorbası
Sofrasında çorba eksik etmeyenler için çok lezzetli bir çorba tarifi var sırada. Özelikle de havuç severler kaçırmasın. Hem yapılışı kolay, hem de çok sağlıklı.

Terbiyeli Havuç Çorbası İçin Malzemeler:

2 tane rendelenmiş havuç
1 diş rendelenmiş sarımsak
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı tel şehriye
4 bardak sıcak su
2 bardak et veya tavuk suyu
Tuz
Terbiyesi İçin;
3 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu
Üzerine;
1 çorba kaşığı tereyağı
Kuru nane

Terbiyeli Havuç Çorbası Yapılışı:

Rendelediğimiz havuç ve sarımsağı tencereye alıp, sıvı yağda sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

Ardından dört bardak sıcak suyu katıyoruz. İki bardak et veya tavuk suyunu da ilave ediyoruz.

Kaynamaya başlayınca şehriyeleri ekliyoruz. Tuzunu da atıp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Terbiyesi için yoğurdu kaseye alıyoruz. İçine un, limon ve yumurta sarısını ekleyip, iyice çırpıyoruz.

Kaynayan çorbanın suyundan alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Terbiye ılınınca bu sefer çorbaya yavaş yavaş eklerken onu hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca 2-3 dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz.

Kıvamı koyu gelirse sıcak su ilavesi yapıp, kaynatabilirsiniz.

Sos olarak tereyağında kuru nane kızdırıp, çorbamıza döküyoruz ve karıştırıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.