Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi

Şehriyeli Soğuk Çorba, özellikle yaz aylarına çok yakışıyor. Hem oldukça doyurucu oluyor, hem de mideyi çok rahatlatır. Yapılışı da bir o kadar kolay. Bence bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Yemeklerinizden önce içinizi açacak bir lezzet.

Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler:

1 bardak arpa şehriye
2 bardak yoğurt
2 bardak soğuk su
1 bardak haşlanmış nohut
1-2 diş sarımsak
Tuz
Üzerine;
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuru nane

Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi Yapılışı:

Çorbamızın yapılışına başlamadan önce mutlaka nohutunuzu hazır edin. Geceden suya koyup, ertesi gün de yumuşayana kadar haşlıyoruz ve ardından süzüyoruz.

Şimdi de şehriyelerimizi hazırlayalım. Bunun için tencereye üç bardak su koyup, kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra şehriyeyi atıyoruz ve kısık ateşte yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Yumuşadıktan sonra onları da süzerek kenara alıyoruz.

Şimdi de gelelim çorbamızı oluşturmaya. Bunun için de şehriyelerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine haşladığımız nohutları ekliyoruz.

Ardından yoğurdumuzu katıyoruz. Yoğurttan sonra da soğuk suyu ekliyoruz. Hepsini karıştırıyoruz.

Bu arada sarımsağımızı soyup, rendeliyoruz. Hazırladığımız karışıma ekleyip, karıştırıyoruz.

En son tuzunu da sevdiğimiz miktarda atıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Üzeri için de tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Üzerine kuru nane ekleyip, kızdırıyoruz. Ardından çorbamızın üzerine gezdirerek döküyoruz.

Çorbamız servise hazır. Soğuk olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Aynı bu lezzete benzeyen ve içeriği farklı olan Ayran Aşı Çorbası tarifimizi de tavsiye ediyorum.