Havuçlu Terbiyeli Şehriye Çorbası

Havuçlu Terbiyeli Şehriye Çorbası

Oldukça lezzetli, yapılışı kolay bir çorba tarifi var sırada. Günlük olarak yapılabileceği gibi yemekli misafir için de gönül rahatlığı ile yapılabilir. Özellikle yemeklerde havuç severlerin çok hoşuna gidecek.

MALZEMELERİ:
2 tane havuç
1 çay bardağı tel şehriye
1 diş sarımsak
1 tane tavuk bulyon
7 bardak su
Tuz
Sıvı yağ
Terbiyesi:
4 çorba kaşığı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
Üzeri İçin:
Tereyağı
Kuru nane

YAPILIŞI:
Havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Sarımsağımızı da soyup, rendeliyoruz.

Tencereye istediğimiz miktarda sıvı yağ koyuyoruz. Sarımsak ve havuçları ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz.

Bir kaç dakika sonra suyu, bulyonu ve şehriyeyi ilave edip, karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Yalnız bulyon tuzlu olduğu için tuzunu kontrol ederek atın.

Çorbamız kaynarken terbiyesi için bir kaba yoğurt, yumurta sarısı, un ve suyu koyup, iyice çırpıyoruz.

Şehriyelerimiz yumuşayınca çorbanın suyundan üç kepçe kadar alıp, terbiyeye ekliyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Ardından terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde beş dakika karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Ardından kısık ateşte bir taşım daha kaynatıyoruz.

Bu arada üzeri için istediğimiz miktarda tereyağında, yine istediğimiz miktarda kuru naneyi kızdırıyoruz. Çorbanın altını kapatınca naneli tereyağını da ekleyip, karıştırıyoruz.

Altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.