Ekmekte Domates Çorbası Tarifi

Ekmekte Domates Çorbası Tarifi

Restoranlarda ekmek içinde çorbaları hepimiz görmüşüzdür. En başta sunumu çok güzel oluyor. Ekmek içinde nasıl kalıyor derseniz, içini mümkün olduğunca temizliyoruz. Çorba içinde çok güzel duruyor. Evinizde de rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif bu… Özelikle de domates çorbası bu sunuma çok yakışıyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel çorba sunumu diyebilirim.

MALZEMELERİ:
900 gram küçük domates
Biber
Tuz
Sarımsak
1 tutam fesleğen
2 kırmızı soğan
1 çay kaşığı şeker
Zeytinyağı
Yuvarlak somun
2 çorba kaşığı krem şanti
150 ml ısıtılmış tavuk suyu
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kruton

YAPILIŞI:
Tarife başlamadan önce fırını ortalama olarak 200 dereceye ayarlanır. Malzemeler ve işlemler son bulduktan sonra pişirme işlemi için fırının önceden ısınmış olması zaman kazanmak için önemli noktayı oluşturuyor. 900 gram domatesin ortalama olarak yarısını sarımsak, ince kıyılmış olarak hazırlanan 1 tutam fesleğeni ve iki kırmızı soğanı bir kaba eklenir.

Tencere içerisine eklenen karışımların içerisine bir miktar tuz, biberi, 1 çay kaşığı şekeri, ortalama olarak malzemelerin durumuna göre belirlenen zeytinyağı miktarı da eklenir. Karışımda domateslerin yumuşak kıvama gelene kadar kavurmaya devam edilir. Somon ekmeğini ayrı tarafta çorba için hazırlanır. Bunun içinde somon ekmeğinin iç kesimi boşaltılır.

Somonların içinin boşaltılmasından sonra, domatesleri, yumuşayan soğanı ve ayıklanan fesleğenin sapları ile birlikte robot içerisinden geçirilir. Belirli kıvam alana kadar karıştırılır. Daha sonrasında ek olarak bir miktar sarımsak eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.

Karışıma tüm malzemelerin eklenmesi ile beraber tam kıvam elde edene kadar karıştırılır, karışım işleminin tamamlanması ile birlikte tencere içerisine aktarılır. Aktarılan karışım biraz pişirildikten sonra servis için hazırlanmış kıvama gelir. Hazırlanan çorbaları içleri alınmış somon ekmeklerine alalım üzerine rendelenmiş kaşar ve kruton ile süsleme yapılır. Böylelikle servis için hazırlanmış olur.

Afiyet olsun…