Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Havalar ısındı. Mümkün olduğunca hafif yemekler tercih etmeye başladık. Yemeklerden önce midemizi rahatlatmak için de hafif çorbalar… Şimdi sizlere vereceğim çorba tam bir yaz çorbası… Yemekten önce içinizi açacak. Ramazana sayılı günler kaldı. Bu yüzden her akşam masamızda çorba olacaktır. İşte bu çorba Ramazana da çok uygun bir çorba. Üstelik yapılışı da oldukça pratik…
MALZEMELERİ:
4 bardak yoğurt (süzme olursa çok daha iyi olur.)
1 bardak buğday
1 bardak nohut
Tuz
Nane
Su

YAPILIŞI:

Öncelikle nohutlarımızı ve buğdayımızı ayrı kaplarda bir gece önceden suya koymayı unutmuyoruz. Ertesi gün, yine ayrı tencerelere koyuyoruz ve su ilave edip, haşlıyoruz.

İkisi ayrı ayrı haşlandıktan sonra bir tencereye alıyoruz ve yine üzerlerine su koyup, kaynatıyoruz.

Diğer tarafta yoğurdumuzu bir kaba alıyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Kaynayan nohut ve buğdayın suyundan içine alıp, çırpıyoruz ve yavaş yavaş onların yanına ilave ediyoruz. Bu arada sürekli karıştırıyoruz.

Bu şekilde de birkaç dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra üzerine nane serpiyoruz ve kaselere doldurarak servise sunuyoruz.

Bu çorbayı dilerseniz sıcak olarak da içebilirsiniz. Ama soğuğu inanın çok lezzetli oluyor. Ayrıca dilerseniz içine kuru nane yerine taze naneyi de ince kıyıp, ekleyebilirsiniz. Ve biraz acı olmasını isterseniz de pul biber katabilirsiniz.

Tekrardan afiyet olsun.