Soğan Çorbası Yapılışı

Soğan Çorbası Yapılışı
Bu çorba genellikle herkes tarafından tercih edilmez. Fakat tadını aldıktan sonra da kimse kolay kolay vazgeçemez. Benim öyle oldu. Çorbayı çok seven bir aile olarak değişik lezzetler de çorba tarifleri ararken bu çorbayı buldum. Önce biraz tereddüt ettim ve daha sonra yaptım. Lezzeti mükemmel oldu. Hele ki kıtır ekmekler ve kaşar peyniri çok yakıştı. Bu yöntemi genellikle Fransızlar yapıyor. Ama bizim ağız tadımıza da gayet uygun bir çorba. Biz ialece çok sevdik. Sizler dilerseniz kaşar da koymayabilirsiniz. Öyle de çok lezzetli oluyor.
MALZEMELERİ:
3 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Dilimlenmiş kaşar
Kıtır ekmek

YAPILIŞI:

Soğanlar piyazlık doğranır, terayağında uzun uzun kavrulur. Soğanlar pembeleşince un katılır, biraz kavrulur. Et suyu koyulur.

Tuz ve karabiber eklenip kaynatılır.

Daha sonra çorba ısıya dayanıklı kaselere paylaştırılır.

Üstüne kıtır ekmekler ve en üste bir dilim kaşar peyniri koyulur.

Fırına verilir. Kaşarlar hafif kızarınca çıkartılır.