Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası evimizde en çok yaptığımız çorbaların başında geliyor. Ama lokantalarda içtiklerimizin tadı da bir başka oluyor. Bu gün sizlere aynı o tatta harika bir Sarı Mercimek Çorbası tarifi vermek istiyorum. Favoriniz olacak ve artık mercimek çorbalarınızı bu şekilde yapacaksınız.

MALZEMELERİ:
1 bardak sarı mercimek
1 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
5 bardak su
1 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
1,5 çorba kaşığı margarin

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sarımsağımızı da aynı şekilde soyup, doğruyoruz.

Tencereye margarinimizi alıyoruz. Eriyince soğan ve sarımsağı koyup, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından unumuzu da ekliyoruz ve karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Mercimeklerimizi yıkıyoruz ve ilave ediyoruz. Onları da bir kaç dakika kavuruyoruz.

Beş bardak suyu ısıtıyoruz. Tencereye yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı karıştırmaya devam ediyoruz. Tuzunu ve kimyonunu ilave edip, karıştırıyoruz ve mercimeklerimiz iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Mercimeklerimiz yumuşayınca blendırdan geçiriyoruz. Blendır istemezseniz ince delikli süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Biraz daha kaynatıyoruz. Kıvamına bakın koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyip, biraz daha kaynatıyoruz. Altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Dilerseniz üzerine yağda kızdırılmış toz kırmızı biber koyabilirsiniz.

Afiyet olsun…