Lokanta Usulü Yayla Çorbası
Klasik çorba tariflerinden biri ile devam ediyoruz. Üstelik lokantada yediklerinizle aynı tatta. Çok lezzetli oluyor. Mutlaka denemelisiniz. Lokanta Usulü Yayla Çorbasını kim içse mutlaka tarifini istiyor.
Lokanta Usulü Yayla Çorbası İçin Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
Su
Tuz
Terbiye İçin;
2,5 bardak yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
Sosu İçin;
1 çorba kaşığı tereyağı
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuru nane
Lokanta Usulü Yayla Çorbası Yapılışı:
Pirinçleri süzgeçte altından temiz su akana kadar yıkıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Yaklaşık 7 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve pirinçlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bu arada terbiyesi için, Yoğurt, un ve yumurtayı bir kaseye alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Pirinçlerimiz yumuşayınca suyundan bir kepçe alıp, terbiyenin içine yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı çırpıyoruz.
Terbiyemiz ılındığında su eklemeyi bırakıyoruz.
Bu sefer terbiyeyi tencereye eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra kıvamını zevkimize göre ayarlamak için sıcak su ilavesi yapıyoruz. Tuzunu ekliyoruz.
5-6 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Sosu için yağları tavaya alıyoruz. İçine kuru naneyi ekleyip, kızdırıyoruz. Çorbamızın içine döküp, karıştırıyoruz.
Lokanta Usulü Yayla Çorbası Servise hazır.
Afiyet olsun.