Buğdaylı Yayla Çorbası Tarifi

Buğdaylı Yayla Çorbası Tarifi

Çok lezzetli ve çok doyurucu bir Yayla çorbası tarifi vermek istiyorum sizlere… Buğdayla yapılıyor ve pirinçten daha sağlıklı oluyor. Sunumu da çok güzel olan bu çorbayı hem ailenize, hem de misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1 çay bardağı haşlanmış aşurelik buğday
6 bardak su
1 çorba kaşığı un
Tuz
ÜZERİNE:
Sıvı yağ veya tereyağında kızdırılmış nane

YAPILIŞI:
Öncelikle buğdayımızı iyice haşladığımızdan emin oluyor. Bir gece önceden suda bekletin ki kolay haşlansınlar.

Çorbamız için tencereye yoğurdumuzu alıyoruz. Ardından yumurtamızın sarısını ekliyoruz ve çırpma teli ile çırpıyoruz.

Un ve tuzu da ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. 2 su bardağı oda sıcaklığındaki suyumuzu ilave ediyoruz. En son haşlayıp, süzdüğümüz buğdayı katıyoruz ve tenceremizi ocağa alıyoruz.

Kaynayana kadar sürekli aynı yöne doğru karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kalan suyumuzu başka yerde kaynatarak ilave ediyoruz. Biraz daha karıştırıyoruz ve altını iyice kısıp, on dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Bir sos tavasına sıvı yağ veya tereyağını koyuyoruz. Üzerine kuru nane ekliyoruz ve kızdırıyoruz. Çorbamızın üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…