Terbiyeli Ispanak Çorbası

Tam bir şifa çorbası tarifi ile devam ediyoruz. Özellikle ıspanak yemeyenler bile bayılarak içiyor. Sizler de aynı çorba tariflerini yapmaktan sıkıldıysanız mutlaka Terbiyeli Ispanak Çorbasını deneyin. Bayılacaksınız.

Terbiyeli Ispanak Çorbası İçin Malzemeler:

350 gr. ıspanak
2 havuç
2 diş sarımsak
1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye
Tuz
Karabiber
7 bardak su
Terbiyesi;
1 büyük kase yoğurt
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su
Yarım limon suyu
Üzerine isteğe bağlı yağda kızdırılmış pul biber

Terbiyeli Ispanak Çorbası Yapılışı:

Ispanaklarımızı köklerinden ayırıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından birkaç su yıkıyoruz. Biraz da sirkeli suda bekletiyoruz. Ardından tekrardan yıkıyoruz ve süzülmesi için kenara alıyoruz.

Havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Sarımsakları da soyup, rendeliyoruz.

Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Havuç ve sarımsakları atıp, karıştırarak kavuruyoruz.

Birkaç dakika sonra ıspanağı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Hepsi kavrulunca suyunu ekliyoruz. Kaynaması için orta ateşe bırakıyoruz.

Bu arada terbiye için yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. İçine su, limon suyu ve unu ekleyip, çırpıyoruz.

Kaynayan ve sebzeleri pişen çorbamızın suyundan bir kepçe alıp, terbiyenin içine yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı çırpıyoruz.

Terbiye bu şekilde ılınınca bu sefer çorbaya yavaş yavaş eklerken, çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde 5-7 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Servis ettikten sonra isteğe bağlı olarak üzerilerine yağda kızdırılmış pul biber gezdiriyoruz.

Terbiyeli Ispanak Çorbası servise hazır.

Afiyet olsun.