Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı İşkembe Çorbası

İşkembe çorbasını çok tercih eden olmasa da sevenleri de bir türlü vazgeçemez. Gerek temizlemesi, gerek pişirmesi ile de oldukça yorucu bir çorbadır. Bu yüzden de genellikle dışarıda içilir. Bu gün sizlere evinizde kolaylıkla yapacağınız çok lezzetli bir işkembe çorbası tarifi vermek istiyorum ama yalancı 🙂 . Tavuk etiyle yapılıyor ve çok lezzetli oluyor. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
2 parça tavuk eti
1 tane yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
Tuz
ÜZERİNE:
Tereyağı veya sıvı yağ
Kırmızı toz biber

YAPILIŞI:
Tavuk etlerimizi tencereye alıyoruz. Su ilave ediyoruz. Biraz da tuz katıp, haşlanmaları için ocağı açıyoruz.

Bu arada bir kaseye yoğurt ve yumurtayı ilave edip, çırpıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, eziyoruz ve yoğurdun içine ekleyip, tekrardan karıştırıyoruz.

Bu arada tavuk etlerimiz haşlandı ise sudan alıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.

Tavuk etlerimizi bir güzel didikliyoruz.

Tavuğumuzu haşladığımız sudan bir kepçe alıp, yoğurtlu karışıma yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Ardından bu karışımı tavukları haşladığımız suya yavaşça eklerken, yine hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynaması için ocağı açıyoruz.

Kaynadıktan sonra blendırdan geçiriyoruz. Ardından didiklediğimiz tavuk etlerini içine katıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Kıvamı çok koyu gelirse sıcak su ilave ediyoruz.

Bu şekilde de kaynatıyoruz.

Birkaç dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Sosu için tereyağı veya sıvı yağda toz kırmızı biberi kızdırıyoruz. Çorbamıza ekleyip, karıştırıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Dilerseniz sosunu kaselere koyduktan sonra kaşıkla her bir kaseye de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…