Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Semizotu Çorbası, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli olan çorbalardan biri. Ayrıca çok da hafif. Aynı zamanda doyurucu da. Eğer semizotu seviyorsanız mutlaka tavsiye ediyorum.

Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 bağ semizotu
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı pirinç
• Yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• 4-5 su bardağı su
  Terbiyesi İçin;
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un

Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle semizotlarımızı doğruyoruz. Ardından bir kaç su yıkıyoruz. Hatta 15-20 dakika da sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensinler. Sonrasında bir kez daha yıkıyoruz ve süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Onlar süzülürken soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye yağlarımızı alıyoruz. Yağ eriyince soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Pembeleşince semizotlarımızı ilave ediyoruz. Bir kaç dakika kavuruyoruz.

Pirinçlerimizi süzgece alıp, yıkıyoruz ve sonrasında tencereye ilave ediyoruz. Hemen ardından önceden haşladığımız nohutlarımızı da ekliyoruz. Sıcak suyunu da ekliyoruz ve orta dereceli ateşte, malzemelerimiz güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Malzemelerimiz yumuşayınca terbiyemizi hazırlayalım. Bunun için yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kaba alıp, iyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında çorbamızın kaynayan suyundan bir kepçe alıyoruz ve yavaş yavaş terbiyeye eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde terbiyemiz ılınmış oluyor ve çorba kesilme yapmıyor.

Terbiyemiz ılınınca bu sefer çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz ve çorbamızı karıştırıyoruz. Yeniden kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Bir taşım kaynayınca tuzunu sevdiğimiz miktarda ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Bu arada kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Fırında Beşamel Soslu Sebze tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli hem de çok hafif bir yemek oluyor.