Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Havalar bayağı soğudu. Durum böyle olunca da hastalıklar kendini göstermeye başladı. Bu gün sizlere tam da soğuk alınlığı ve gribe iyi gelecek, çok lezzetli bir çorba tarifim var. Üzerine kara biber ve limon suyu sıkıp, içtiğinizde şifa olacak. Bizim evde hastalık olduğunda en sık yapılan çorba budur. Tabi ki sadece hastalık için değil, normal günler için de çok uygun. Çok da hafif oluyor. Yapılışı oldukça pratik olan bu çorbayı denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
2 tane haşlanmış Tavuk baget
1 bardak tavuğun haşlanan suyundan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağından biraz daha az Tel Şehriye
2,5 bardak su
Tuz

YAPILIŞI:
Haşladığımız tavuk bagetleri güzelce didikleyip, bir tabağa alıyoruz. Yine bagetleri haşladığımız sudan da bir su bardağı kadar ayırıyoruz.

Tencereye margarin ve sıvı yağı koyuyoruz. Ocağı açıyoruz. Eridikten sonra unumuzu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak, kavuruyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Karıştırmazsanız topak topak bir çorba olur ve lezzetli olmaz. Bu yüzden karıştırmayı kesinlikle bırakmayın.

Unumuz kavrulduktan sonra iki buçuk su bardağı kadar soğuk suyu tencereye ilave ediyoruz. Aynı zamanda da hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Biraz bekledikten sonra didiklediğimiz tavuk etlerini ve ayırdığımız tavuğun haşlama suyunu da katıyoruz. Kaynaması için bekliyoruz.

Yaklaşık olarak bir taşım kaynadıktan sonra şehriyelerimizi ekliyoruz. Bu aşamada da hızlıca karıştırın ki, şehriyeler yapışmasın.

Tuzunu da ekledikten sonra, şehriyelerimiz yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Bu arada çorbamızın suyunu kontrol ediyoruz. Koyu gelirse çok az sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Şehriyeler yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Tavuklu Şehriye Çorbası hazır. Afiyet olsun…