Havuçlu Tavuk Çorbası

Havuçlu Tavuk Çorbası

Kış mevsimine uygun, şifa kaynağı tavuk çorbası ile birlikteyiz. İçine bir de havuç kattık harika oldu. Mutlaka tavsiye ediyorum. Kışın sadece hasta olduğunuzda değil, normal günlerde yapılıp, yenilebilecek çok lezzetli bir çorba.

MALZEMELERİ:
2 tane kalçalı tavuk butu
2 tane havuç
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
1,5 litre su

YAPILIŞI:
Tencereye bütün haldeki tavuk butlarımızı alıyoruz. Suyu ekliyoruz ve tuz da atıp, haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Yaklaşık 20 dakika haşlamak yeterli olacaktır.

Tavuklar haşlanınca süzgeçle alıyoruz. Haşladığımız suyu kesinlikle atmıyoruz. Tavuk etlerimizi didikleyerek kenara alıyoruz.

Havuçlarımızı soyuyoruz. İster rendeliyoruz, istersek de küçük küçük doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıyoruz. Havuçları ekleyip, 1-2 dakika kavuruyoruz.

Ardından tavuk suyunu ilave ediyoruz. Didiklediğimiz tavuk etlerini de ilave ediyoruz.

O kaynarken terbiyesi için bir kaba yoğurt ve unu alıyoruz. İyice çırpıyoruz. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp, yavaş yavaş içine eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Hazırladığımız terbiyeyi çorbamıza yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu kontrol ediyoruz ve bu şekilde kaynatmaya devam ediyoruz.

Kıvamı çok koyu gelirse biraz daha sıcak su ilavesi yapıp, kaynatabilirsiniz. Havuçlarımız ve tavuklarımız güzelce yumuşayınca altını kapatıyoruz.

Sıcak olarak kaselere servis ediyoruz. Üzerine istediğimiz baharatları serperek, servise sunuyoruz.

Not: Tereyağı ağır gelirse sıvı yağ da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.