Kış Çorbası Tarifi

Kış Çorbası, adı üstünde içinde kış sebzelerinin olduğu, oldukça lezzetli olan çorbalardan biri. Ayrıca yapılışı da çok pratik. Oldukça da sağlıklı. Bence mutlaka denemelisiniz.

Kış Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 dal pırasa
• 7-8 parça brokoli (yani tam brokolinin içindeki parçalar olarak düşünün.)
• 1 tane havuç
• 1 tane kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tane kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Dereotu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un

Kış Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pırasamızı temizliyoruz ve ardından çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz. Ardından Havucumuzu da soyup, doğruyoruz. Kapya biberimizin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Çiçek brokolilerimizi yıkıyoruz ve ilave ediyoruz.

Sonrasında sarımsaklarımızı da doğrayıp, ekliyoruz.

Tüm sebzelerimizi tencereye alıyoruz. Ardından içine 8-9 bardak su ilave ediyoruz. Dilerseniz suyun yarısını et veya tavuk suyu olarak da kullanabilirsiniz.

Tuzunu ve karabiberini sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, sebzelerimiz iyice yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra ayrı bir yerde tereyağın da unumuzu, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavurduğumuz unu sebzelerin içine ekliyoruz ve hepsini birden blendırdan geçiriyoruz. Yaklaşık beş dakika da bu şekilde kaynatıp, altını kapatıyoruz. Bu aşamada kıvamına bakın. Koyu gelirse sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Son olarak ince kıydığımız dereotunu ekliyoruz ve karıştırıp, kapağı kapalı olarak bir süre dinlendiriyoruz. Sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz. Servis sırasında limonu da ihmal etmeyin derim. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Kıymalı Pırasa Dolması tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir dolma oluyor.