Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi

18.01.2023
256
Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi

Kıymalı Pırasa Dolması, yapılışı kolay ve çok lezzetli olan dolmalardan biri. Üstelik oldukça da doyurucu oluyor. Pırasayı bir de bu şekilde deneyin. Emin olun çok seveceksiniz.

Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 dal kalın pırasa
  • 1 tane soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 200 gr. dana kıyma
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
kiymali pirasa dolmasi

Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pırasalarımızı temizliyoruz. Ardından yaklaşık bir parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Sonrasına bir tencereye alıp, su ekliyoruz ve tuz da atıp, haşlıyoruz. Çok fazla da yumuşatmayın. Sarılacak yumuşaklığa insin yeterli. Katları açıldığında haşlandığını anlarsınız. Sonrasında sudan alıyoruz. Yalnız haşlama suyunu dökmüyoruz. Kenarda beklesin.


Sponsorlu Bağlantılar



Şimdi de sıra geldi iç harcına. Bunun için pirinçlerimizi süzgece alıyoruz ve akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Sonrasında soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıyoruz. Yaklaşık bir çorba kaşığı sıvı yağı tencereye alıp, soğanlarımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Sonrasında kıymamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Rengi dönünce pirinçlerimizi de katıyoruz.

Bir kaç dakika sonra tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Sonra pırasalarımızı katlarına ayırıyoruz. iç kısımdaki şeffaf zarlarını alıyoruz.

Hepsini temizledikten sonra hazırladığımız iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup, dikkatlice sarıyoruz. Yanlardan taşmasın diye de her iki tarafını una batırıp, çıkarabilirsiniz.

Tencerenin dibine artan pırasalarımızı yayıyoruz ve üstüne yaptığımız dolmaları diziyoruz. Bu sırada bir kaba salçayı alıyoruz. Üzerine 1-2 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. Salçamız eriyene kadar karıştırıyoruz.

Dolmalarımızın üzerine gezdirerek döküyoruz ve iki çorba kaşığı sıvı yağımızı da yine üstelerine gezdirerek döküyoruz.

Ardından ocağa alıyoruz ve kontrollü bir şekilde hem pırasalar, hem de pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu sırada suyu az gelirse sıcak su eklemesi yapmayı ihmal etmeyin. Piştikten sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Topalak Çorbası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de doyurucu bir çorba oluyor.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.