Fırında Şakşuka Tarifi

Fırında Şakşuka Tarifi
Bu şakşuka, oldukça hafif. Fırında olduğu için, kızartma gibi yağ çekmiyor ve sebzeler bütün lezzetini saklıyor. Yağda kızarttığımızda besin değerleri oldukça azalıyor ama bu şekilde bunu da korumuş oluyoruz. Üstelik yapılışı da oldukça pratik. Yağda kızartırken ayakta bekleyip, yoruluyoruz. Hepsini tek tek kızartıyoruz. Ama bu şekilde hepsini tepsiyle fırına atıyoruz ve pişmesini bekliyoruz. Üzerine hazırladığınız sosla birlikte yoğurtta çok yakışıyor.
MALZEMELERİ:
2 tane patates
2 tane kabak
2 tane patlıcan
2-3 tane çarliston veya sivri biber
Yaklaşık yarım bardak sıvı yağ
Tuz
SOSU İÇİN:
2-3 tane domates
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Daha sonra tuzlu suya koyup, acı sularının çıkması için yarım saat kadar bekliyoruz.

Bu arada patateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Kabaklarımızı da soyup, küpler halinde doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve onları da doğruyoruz.

Bir kaba patateslerimizi atıyoruz. Patlıcanlarımızı süzüp, yıkıyoruz ve patateslerin yanına ekliyoruz. Daha sonra kabak ve biberlerimizi de katıp, elimizle şöyle bir karıştırıyoruz.

Daha sonra yağ ve tuzu da ekleyip, tekrardan harmanlıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve sebzelerimizi buna boşaltıyoruz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Sebzelerimizi atıyoruz ve kontrollü olarak kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu arada sosumuz için domateslerimizi rendeliyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Tavamıza sıvı yağı koyuyoruz. Ardından salçayı ekleyip, kavuruyoruz. Daha sonra sarımsak ve domatesi de ilave ediyoruz. Tuzunu da katıyoruz. Yaklaşık bir çay bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.

Sebzelerimiz piştikten sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek döküp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Fırında Şakşuka hazır. Afiyet olsun…