Türlü Yemeği Tarifi

Türlü Yemeği Tarifi

Yazın en sık yaptığımız yemeklerden biri de mis gibi türlüdür. Hem çabuk hazırlanan bir yemektir hem de hafif… Çoğu zaman etlisini yapsak da bugün sade olarak tarifini vermek istedim. Çok lezzetli oluyor.

MALZEMELERİ:
2 tane patlıcan
2 tane patates
2 tane kabak
3 tane yeşil biber
2 tane domates
1 tane büyük boy soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Bir kaba alıyoruz. Su koyup, tuz serpiyoruz ve acı suyunun çıkması için 15-20 dakika bekletiyoruz.

Bu arada kabaklarımızı da alaca soyuyoruz ve onları da küp küp doğruyoruz. Patateslerimizi iyice yıkadıktan sonra soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz. İstediğimiz boyutta doğruyoruz. Domateslerimizi soyuyoruz ve onları da küp küp doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Sarımsağımızı da soyup, doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı ekleyip, kavuruyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Patateslerimizi koyup, kavuruyoruz. Ardından patlıcanlarımızı tuzlu sudan alıp, yıkıyoruz ve iyice süzüp, ilave ediyoruz. Onları da iyice kavurduktan sonra kabaklarımızı ekleyerek, kavuruyoruz.

Biberlerimizi de katıyoruz. Tüm sebzelerimiz kavrulduktan sonra domatesleri ekliyoruz ve domatesi de bir kaç dakika karıştırarak, kavuruyoruz.

Daha sonra sebzelerimizin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Sebzelerimiz güzelce yumuşayana kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…