Ispanak Graten Tarifi

Ispanak Graten Tarifi

Ispanak, lezzetli bir sebze… Çoğu kişi sevmese de aslında çok da faydalı… Bu gün sevmeyenlerin de hoşuna gideceği çok lezzetli bir ıspanak tarifimiz var. İçindeki beşamel sosu çok güzel tat katıyor ve o ot kokusunu almıyorsunuz. Kaşar peyniri de üzerine çok yakışıyor. Yapılışı oldukça kolay olan bu lezzetli yemeği, denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. ıspanak
1 tane büyük boy soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ
BEŞAMEL İÇİN:
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
1,5 bardak süt
50 gr. margarin veya tereyağı
Tuz
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Ispanaklarımızı köklerinden temizliyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Bir kaç su yıkadıktan sonra daha iyi temizlenmesi için sirkeli suda biraz bekletiyoruz ve akan suyun altında bir kaç kez daha yıkayıp, süzülmesi için kenara alıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı koyuyoruz ve soğanlarımızı atıp, kavuruyoruz. Hafif rengi değiştikten sonra salçayı atıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra ıspanakları ilave ediyoruz. Ispanaklarımız iyice sönüp, kavruldukatn sonra altını tuz ve kırmızı toz biberini katıp, altını kapatıyoruz.

Fırın kabımıza alıp, her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlıyoruz.

Beşamel için, margarini veya tereyağını tencerede eritip, unumuzu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak, kavuruyoruz. Hafif rengi dönünce sütünü yavaş yavaş eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Sürekli karıştırarak, pişiriyoruz. Kaynayıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Ispanakta da tuz var. Ona göre ayarlayın.

Hazırladığımız sosu ıspanağın üzerine gezdirerek döküyoruz ve yaydırıyoruz.

Daha sonra fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Bir kaç dakika snra fırından alıyoruz ve rendelnmiş kaşar peyniri serpip, tekrardan fırına veriyoruz.

Kaşarlar eriyip, renk değiştirene kadar fırında tutup, ardından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

Not: Dilerseniz içine, sucuk, pastırma gibi malzemeler de koyabilirsiniz.